Zimske večeri traže nešto toplo i na žlicu. Ovaj recept će vas ugrijati, ali i osnažiti

by Anđela Sabranović

Donosimo vam recept nutricionistice Ive Tokić za povrtnu sezonsku juhu koja će vas ugrijati u hladnim zimskim danima. Osim toga, ovo nutritivno jelo zadovoljit će vaše osjete, ali i osnažiti vaš imunitet.

Prije nego vam otkrijemo recept evo nekoliko zanimljivosti o konzumiranju juha koje možda niste znali.

Naime, konzumiranje toplih jela „na žlicu“ preporučuje se za večernji obrok kako bi povisili tjelesnu temperaturu i potaknuli tijelo na pripremu za večernji odmor. Tako da ovaj recept možete iskoristiti kao ideju za vašu večeru.

Zanimljivo je da bi se i prema protokolima svečanih večera uvijek trebala služiti juha. Na prvi pogled pomalo neobično. No, ima smisla ako razmislimo da topla hrana u tekućem obliku kao da „pomiluje“ stijenke naših crijeva, regulira osjećaj gladi i sitosti te priprema tijelo na daljnju konzumaciju obično krute hrane.

Time se ujedno prevenira prejedanje i prebrzo jedenje za vrijeme zajedničkih, svečanih večera.

Stoga, dobar prijedlog za započeti večeru je ova povrtna juha čiji recept donosimo u nastavku.

Potrebni sastojci za četiri  porcije:

  • 2 mrkve 
  • 2 srednja komada korijena celera
  • 1 krumpir 
  • pola brokule
  • pola cvjetače
  • 3 režnja češnjaka
  • svježi peršin
  • malo soli 
  • malo papra

Priprema:

U 1L vode stavite celer i mrkvu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim u vodu dodajte krumpir te nakon 3 min brokulu i cvjetaču.  Kuhajte dok sve povrće ne omekša. Iscijedite vodu, dodajte začine i sitno sjeckani češnjak te sve usitnite štapnim mikserom. Ovisno o gustoći juhe, dodajte vodu po želji. Ako želite, možete dodati i malo vrhnja za kuhanje. 

Dobar vam tek i ne zaboravite uključiti sva vaša osjetila, jesti polako i uživati u svakom zalogaju.

Moglo bi vas zanimati i: Japanska jabuka (kaki) – Najukusniji puding od samo dva sastojka koji morate probati

Tekst: dr.sc. Anđela Jelić, mag.psych.

Recept: nutricionistica Iva Tokić

Foto: Unsplash

Možda će vam se svidjeti