Kada dođu topliji dani koji sa sobom nose i bogat izbor sezonskog voća i povrća, svi nastojimo na što bolji način iskoristiti bogatsvo koje priroda servira na naše stolove. S obzirom na visoke temperature, svi manje vremena provodimo za štednjakom, ali to ne znači da ne možemo uživati u brzim, zdravim i hranjivim povrtnim obrocima.
Jedna od omiljenih namirnica, mnogima je tikvica čiju smo sezonu jedva dočekali jer je toliko zdrava, a i možemo je pripremiti na jako puno različitih načina.
Zašto su tikvice tako zdrave za nas?
- Šalica tikvica osigurat će vam četvrtinu dnevne potrebe za vitaminom C
- U jednoj šalici tikvica nalazi se i 11 posto dnevnih potreba za vitaminom B6
- Mangan u tikvicama pomoći će vašem tijelu stvoriti energiju i zaštiti stanice od oštećenja
- Tikvice su bogate hranjivim sastojcima koje mogu zaštititi vaš vid i zdravlje očiju
- Tikvice sadrže topiva i netopiva vlakna koja pomažu probavi
Sada kada znate koliko su tikvice zdrave za nas, vrijeme je i da s vama podijelimo naša 3 omiljena recepta u kojima ćete vjerujemo uživati.
Poplete s tikvicama
Sastojci:
- 2 šalice ribanih tikvica koje ste posušili ubrusom
- 1 žlica sitno narezanog luka
- 1/4 šalice parmezana
- 1/4 šalice brašna
- 2 jaja
- 1/4 čajne žlice origana
- 1/4 čajne žlice soli
- malo papra
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
U jednoj srednje velikoj posudi pomiješajte sve sastojke osim maslinovog ulja
Na tavi zagrijte ulje i lagano dodajte po veliku žlicu smjese, formirajte poplete i lagano pecite
Kada poplete dobiju zlatnu boju prebacite ih na ubrus i poslije servirajte uz kiselo vrhnje
Dobar tek!
Pesto od tikvica
Sastojci:
- 2 šalice nasjeckanih tikvica
- 2-3 žlice pinjola
- 1 šalica svježih listića bosiljka
- ½ šalice parmezana
- 1 češanj češnjaka
- ½ žličice soli
- Malo crnog papra
- ¼ šalice + 3 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Tikvice nasjeckajte i dodajte im 1/4 žličice soli i ostavite da se ocijede oko 30 minuta
U blender dodajte tikvice (ne ispirati), pinjole, bosiljak, parmezan, češnjak, sol, papar i pola maslinovog ulja.
Promiješajte, dodajte preostalo ulje i blendajte dok ne postane kremasto.
Stavite pesto u čistu staklenku i ohladite ako ne koristite odmah. Dobar tek!
Uživajte u sezoni ovog divnog povrća!
Moglo bi vas zanimati i: Imamo 5 prijedloga za snack na plaži
Tekst: Anđela Sabranović
Foto: Pinterest