Veganska prehrana posljednjih godina dobiva sve više pažnje, ne samo tijekom siječnja, poznatog kao “Veganuary,” već i kroz cijelu godinu. Pisali smo detaljnije o ovom pokretu i na koji način isprobati veganstvo, a u ovom članku vam donosimo inspiracije za recepte i dobrobiti biljne prehrane. Veganstvo nije samo trend, već prilika za promjenu prehrambenih navika koje mogu obogatiti vaš život i donijeti brojne koristi. Naprosto, nastavite s prehranom koju već konzumirate, samo uvedite nove biljne namirnice koje će obogatiti vaš jelovnik.
Zašto isprobati vegansku prehranu bilo kada, a ne samo tijekom Veganuarya
1. Poboljšanje zdravlja
Brojna istraživanja pokazuju da prehrana bogata voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i orašastim plodovima može smanjiti rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i visokog kolesterola. Također, mnogi koji su tijekom Veganuaryja konzumirali biljnu prehranu primjećuju više energije, lakoću u organizmu bez težine, bolju probavu i gubitak suvišnih kilograma. Postoji puno biljnih namirnica koje su bogate biljnim proteinima, pa ne trebate brinuti o njihovom deficitu. Potrebno je samo znati koje namirnice koristiti.

2. Zaštita okoliša
Industrija mesa i mliječnih proizvoda jedan je od najvećih uzročnika emisija stakleničkih plinova, krčenja šuma i zagađenja vode. Prelaskom na biljnu prehranu, čak i privremeno, svatko od nas može smanjiti svoj ekološki otisak i pridonijeti održivijem planetu.
3. Empatija prema životinjama
Prema podacima organizacija za zaštitu životinja, milijarde životinja svake se godine masovno uzgajaju i ubijaju za ljudsku prehranu, vrlo često na nehuman način, pri čemu ispuštaju određene hormone u tijelo koje mogu loše utjecati i na čovjekov organizam kada ih konzumira. Usvajanje biljne prehrane pruža priliku za suosjećanje s njima i poticanje humanijeg odnosa prema prirodi, a na kraju, i prema samima sebi. Za ovo, možete isprobati i vegetarijansku prehranu.

4. Gastronomsko otkriće
Veganska kuhinja nije monotona. Tijekom Veganuaryja možete istražiti raznovrsne recepte, uključujući biljne zamjene za meso, sireve i mliječne proizvode. Mnogi sudionici kažu da im se raspon omiljenih jela značajno proširio nakon ovog izazova.

Kako započeti Veganuary – recepti i plant based jela
Veganuary je prilika da učinite nešto dobro za sebe, planet i životinje. Bez obzira na to hoćete li se odlučiti za cijeli mjesec ili samo nekoliko dana, iskustvo biljne prehrane može biti jedno novo pozitivno iskustvo, jer ne treba se ograničavati. Internet je prepun inspirativnih recepata za ukusna biljna jela – od smoothieja do veganskih burgera. Eksperimentirajte s namirnicama: istražite tofu, seitan, tempeh, biljne sireve i mlijeka (bademovo, zobeno, sojino). A mi vam u nastavku donosimo nekoliko medijskih stranica koje su u potpunosti posvećene veganstvu te na kojima možete pronaći inspirativne recepte i isprobati plant based jela:
Moglo bi vas zanimati i: Veganuary – upoznajte pokret koji potiče ljude širom svijeta da siječanj provedu kao vegani.
Tekst: Petra Šafranko
Foto: Pexels