Koja je vaša prva pomisao kada netko kaže ravioli? Možda vam sama pomisao izrade domaćih raviola stvara stres i smatrate to teškim i nemogućim poslom. Blogerica @suzanasab provela nas je kroz pripremu raviola sa sirom i pokazala da to nije tako teško kako izgleda – upravo suprotno, može biti i zabavno.
Što su ravioli?
Ravioli su vrsta tjestenine koja se puni mesom, ribom, sirom i povrćem. Možete ih poslužiti sa nekim umakom ili u juhi, to sve ovisi o njihovom punjenu. I ne, nismo još upoznali osobu koja je rekla da ravioli imaju previše umaka.
Talijani imaju mnoga imena za raviole: marubino, pansotti, tortello, cauzoni, samo su neki od njih. Za sve putoholičare vjerujemo da je ovo bitna informacija, naročito ako vole lokalnu hranu, a negdje si i zapišite da postoji slatka i slana verzija. No za slatke raviole ne morate ići u Italiju, možete ih pronaći i u Dalmaciji, a tamo se nazivaju rafioli. Uglavnom se rade od kombinacije suhog i orašastog voća.
Recept za raviole by @suzanasab
Sastojci:
- 2 jaja M veličina
- 15o grama kuhanog špinata (skuhan i izmiksan špinat sa sirovim jajima je 300 mililitara)
- 200 grama Nutrifree brašna (ili oštrog T400 + 2 ravne manje žlice ulja)
Postupak:
- Skuhajte špinat
- U blenderu ohlađen i ocjeđen špinat izblendajte s dva jaja
- Razviti tanko dobivenu masu
- Izrezati na cvjetiće i oblikovati. Na cvjetić stavite komad sira, vodom namažite rubove i naslonite na drugi cvjetić
- Tjesteninu kuhajte jednu minutu. Poslužite s omiljenim umakom ili mediteranskim začinima i ukusnim parmezanom.
Pogledajte i video recept:
View this post on Instagram
Moglo bi vas zanimati: Zdravi fast food: Punjeni sendvič sa sirom i povrćem iz pećnice
Tekst: Vjera Pađen
Foto: @suzanasab
