Postoje jutra kada nas već sam miris svježe skuhane kave nekako „vrati među žive“. Još nismo otpili ni prvi gutljaj, kofein nije stigao u krvotok, a dan odjednom djeluje malo podnošljivije. Je li riječ samo o navici i ugodnom jutarnjem ritualu ili naš mozak doista reagira na miris kave?
Novo istraživanje japanskih znanstvenika sugerira da bi odgovor mogao biti zanimljiviji nego što mislimo.
Što se događa kada kavu samo – mirišemo?
Istraživači sa Showa Pharmaceutical University u Japanu proučavali su kako kratkotrajna izloženost mirisu svježe pripremljene kave utječe na raspoloženje, moždanu aktivnost i rad srca. U istraživanju je sudjelovalo 20 studenata u dobi od 20 do 29 godina.
Ispitanici su sjedili uz svježe pripremljenu kavu, ali je nisu pili. Kava je bila postavljena približno pola metra od njih, a sudionici su pet minuta normalno disali dok se njezin miris širio prostorijom. Prije i nakon toga istraživači su procijenili njihovo raspoloženje te pratili moždanu aktivnost, broj otkucaja srca i varijabilnost srčanog ritma. Rezultati su pokazali zanimljivu promjenu.
Manje umora, napetosti i potištenosti
Nakon samo pet minuta provedenih uz miris kave, sudionici su prijavili manje neugodnih emocija. Smanjili su se osjećaji umora, napetosti i tjeskobe, zbunjenosti te potištenosti. Ono što se, međutim, nije značajno povećalo bio je osjećaj energije i poleta.
Drugim riječima, miris kave nije djelovao poput naglog energetskog „boostera“, nego je više bio povezan sa smanjenjem negativnih osjećaja. Istraživači su istovremeno zabilježili i promjenu jednog EEG pokazatelja koji se povezuje s opuštenijim stanjem moždane aktivnosti.
No autori upozoravaju da rezultate ne treba tumačiti kao dokaz da miris kave automatski opušta mozak. Zabilježena je promjena izračunatog EEG pokazatelja, ali još nije poznato koliko je takva promjena fiziološki značajna.
A srce? Ono se nije posebno uzbudilo
Dok su se raspoloženje i određeni pokazatelji moždane aktivnosti promijenili, broj otkucaja srca i varijabilnost srčanog ritma nisu pokazali značajne promjene. Zanimljivo je i da osobe koje su prijavile najveće poboljšanje raspoloženja nisu nužno pokazivale i najveće promjene u EEG-u.
To sugerira da promjene raspoloženja i moždane aktivnosti mogu postojati istodobno na razini cijele skupine, ali ne moraju nužno biti dio jednog potpuno usklađenog odgovora organizma.
Zašto nas mirisi tako snažno pogode?
Odgovor možda leži u načinu na koji funkcionira naš njuh. Osjet mirisa vrlo je usko povezan s područjima mozga uključenima u emocije i pamćenje. Zato nas jedan poznati miris može u sekundi vratiti u određeno mjesto, situaciju ili razdoblje života.
A kava sa sobom nosi cijeli niz asocijacija. Jutro, pauzu, toplinu, razgovor s dragom osobom, pet minuta mira prije početka radnog dana i naravno, očekivanje da će uskoro uslijediti dobro poznati učinak kofeina.
Upravo bi ta naučena očekivanja mogla biti jedan od razloga zbog kojih na miris kave reagiramo čak i prije nego što je popijemo. Ranija istraživanja već su pokazala da izloženost mirisu nalik kavi može utjecati i na očekivanja ljudi o vlastitoj izvedbi te čak poboljšati rezultate na određenim analitičkim zadacima.
To otvara još jedno zanimljivo pitanje: koliko na nas djeluje sam miris, a koliko ono što smo tijekom života naučili povezivati s njim?
Ipak, postoji važna „ali“
Iako rezultati zvuče primamljivo, istraživanje ima nekoliko važnih ograničenja. Sudjelovalo je samo 20 mladih osoba, a nije postojala kontrolna skupina koja bi isto vrijeme provela bez mirisa ili uz neki drugi poznati miris.
Zbog toga nije moguće sa sigurnošću tvrditi da je upravo aroma kave uzrokovala zabilježene promjene. Moguće je, primjerice, da je već pet minuta mirnog sjedenja pridonijelo boljem raspoloženju. Istraživači također nisu detaljno analizirali koliko često sudionici piju kavu, vole li njezin miris, koliko im je poznat niti kakva su bila njihova očekivanja od eksperimenta.
Zato će za konkretnije zaključke biti potrebna veća i kontrolirana istraživanja.
Ritual možda počinje prije prvog gutljaja
Ovo istraživanje ne znači da bismo jutarnju šalicu trebali zamijeniti petominutnim mirisanjem kave. Ali daje zanimljiv pogled na nešto što mnogi od nas intuitivno već poznaju. Ponekad ritual počinje puno prije nego što kava dotakne usne.
Zvuk aparata. Topla šalica u rukama. Miris koji ispuni kuhinju. I možda baš u tom trenutku mozak već dobiva poruku: vrijeme je za pauzu, poznat ritual i nekoliko mirnijih minuta. Studija je objavljena u znanstvenom časopisu Nutrients.
Tekst: Sciencealert.com
Foto: Freepik
MOGLO BI VAS ZANIMATI: Što se dogodi kada napokon prestanemo bježati od tišine?