U srcu Zagreba, na adresi Antuna Bauera 21, nalazi se pravo malo otkriće za sve ljubitelje zdravih užina – Chia healthy bar. Zagrebu već dulje vrijeme nedostaje kvalitetnih slastica i deserata koje su veganske, vegetarijanske, za dijabetičare ili keto. Bilo je i vrijeme da na scenu dođe i ova vrsta ponude. Poželite li zdravu užinu za početak dana, energetski boost za održavanje energije tijekom dana ili zdravu slasticu nakon ručka – sve to ćete pronaći u Chia healthy baru, svaki radni dan od 8 do 18 sati, a subotom od 8 do 15 sati. Zdravi zalogaji iz ponude Chia healthy bara zadovoljit će sve vaše potrebe za energijom, a pritom neće ugroziti zdravlje.
Na otvaranje Chia healthy bara, troje vlasnika Tarika Gjuladina, Karla Ljubića i Matee Rimay, ponukao je odličan interes za chia pudinzima koje su dostavljali prije toga u neke markete kao što je na primjer Mrkvica. Odličan interes za zdravim slasticama nastavio se i nakon otvaranja vlastitog bara u rujnu prošle godine.
Kod njih je sve sirovo i ništa se termički ne obrađuje. Za neke slastice koriste pečene orašaste plodove, ali takve ih već kupuju. Ne koriste industrijske šećere već proizvode koji prirodno daju slatkoću kao što su datulje, smokve, brusnica, agava sirup. Orašasti plodovi ujedno daju i zdravu masnoću slasticama, a koriste još i kokosovo ulje. Neki od njihovih dobavljača namirnica su Tvornica zdrave hrane, Marjan voće ili Polleo sport (za whey proteini). Proteine ne koriste u svim slasticama, i te slastice, naravno, nisu veganske.

Zdrave slastice u pokretu i s makedonskim utjecajem
Tarik koji je glavni za komunikaciju, ujedno je i glavni za izradu svih slastica; osim chia pudinga koje rade svi. Posebnost toga je što Tarik dolazi iz Makedonije u kojoj su poznate tradicionalne slastice često povezane s ručnim zanatima i starinskim tehnikama pripreme, pri čemu se koriste prirodni sastojci poput orašastih plodova, suhog voća, meda i slično.
Tarik navodi: „Tako je, utjecaj makedonske kuhinje je prisutan. U Skopju je ova scena već dosta razvijena pa me i to potaknulo da to ovdje otvorimo s poslovnim partnerima.“
Tako se i svi proizvodi u Chia healthy baru temelje na superhrani poput chia sjemenki, orašastih plodova, suhog voća i prirodnih sladila, što osigurava visok udio vlakana, proteina i zdravih masti. Potvrda je to i da slatki užitak može biti zdravi.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Chia sjemenke u glavnoj ulozi
Kako samo ime bara sugerira, chia sjemenke zauzimaju ključnu ulogu u ponudi. Ove male, ali snažne sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama, vlaknima, te imaju antioksidativna svojstva koja potiču zdravlje srca i probavu. U Chia healthy baru možete uživati u raznim chia pudinzima, a specifičnost je ta što se rade s njihovim biljnim mlijekom od indijskih oraha. Postoje verzije baza s bananom i šumskim voćem ili s jabukom i orasima. Na to se onda mogu staviti različiti preljevi i namazi (koje isto sami radi) kao dodatak.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Što Chia Healthy Snack Bar čini posebnim?
Dakle, osim chia pudinga i smoothieja, ovdje možete pronaći slastice i za vegane, vegetarijance, dijabetičare i keto ponudu.
Tarik ističe iz ponude sljedeće: „Što se tiče signature slastica koje se baziraju na već poznatim proizvodima nemamo, ali imamo naše signature slastice kao što je Keto badem, slastica koja ne sadrži ugljikohidrate. Radi se s kokosovim maslacem, pečenim bademima i whey proteinom. Također radimo mooseve koji mogu biti keto (bez zaslađivača i datulja) ili mogu sadržati datulje, pa budu slađi.“
U ponudi se još nalaze:
-
Šest vrsta smoothieja (za sada)
Berry Avocado (šumsko voće, kokosovo mlijeko, proteinski prah i avokado), Berry Keto smoothie (šumsko voće, špinat, avokado, chia i proteinski prah), Fat burning (šumsko voće, đumbir, banana, grejp, ananas), Breakfast smoothie (banana, ananas, šumsko voće, kokosov maslac, chia), Nutella smoothie ( maslac od lješnjaka, kakao prah, banana, datulje, cimet), Protein smoothie (pečeni bademi, zobene pahuljice, cimet, proteinski prah, banana, datulje).
- Zdrave energetske pločice i barovi
Baza su orašasti plodovi, krema je u domaćoj izradi (od malina, pistacije) i s preljevom od čokolade. U ponudi zdravih energetskih pločica i barova mogu se pronaći i zdravije verzije poznatih pločica poput Twix čokoladica ili Snickers.
- Energetske kuglice koje imaju u 9 verzija
Bounty (indijski orah, kokos, datulje, tamna čokolada), Kesten (kesten pire, datulje, indijski orah i tamna čokolada), Matcha (indijski orah, matcha prah, kokos, datulje), Ferrero (lješnjak, datulje, kakao prah, tamna čokolada), Nutella (lješnjak, datulje, kakao prah), Jaffa (indijski orah, smokve, datulje, naranča), Limun (indijski orah, limun, kokos, datulje), Badem brusnica (pečeni badem, brusnica, datulje, cimet) i Protein kikiriki (kikiriki, whey protein, datulje). Kuglice se mogu uzeti po komadu, a mogu se uzeti po izboru više komada u kutijama različitih veličina, pa time dobivate zdravu bombonijeru od kuglica.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
- Domaća čokolada, namazi od orašastih plodova, biljna mlijeka
Domaću čokoladu rade od 80 % tamne čokolade s kakao prahom i kokosovim maslacem te raznim dodacima. Domaće maslace rade od 100 % orašastih plodova u verzijama od kikirikija ili lješnjaka ili badema ili indijskih oraha, a ponudu možda prošire i s namazom od pistacije. Kremu od čokolade rade od indijskih oraha, datulja, banane i kakao praha. Rade i svoja biljna mlijeka od badema, lješnjaka i indijskih oraha a pripremaju ih po narudžbi, tako da znate da su uvijek svježa. Nije loše znati da svoju omiljenu kavu možete popiti u Chia baru upravo s nekim od tih biljnih mlijeka.
- Sirove torte, mousse, cupcakes
Raw torte koje rade imaju bazu od lješnjaka ili badema s kremama od kokosovog mlijeka i indijskih oraha te u kombinaciji sa šumskim voćem, po želji kupca. Može se kupiti samo šnita ili naručiti cijela torta (potrebno je naručiti barem jedan dan prije). Mousse se radi od indijskih oraha i kokosovog mlijeka a dolazi u čokoladnoj ili limun/vanilija verziji. Cupcakesi dolaze u verziji vanilije, čokolade, osvježavajuće limunove kreme.

Za vegane su im sve kuglice, torte, Malina bar, Snickers bar, Pistacija bar, Chie i smoothieji bez whey proteina.
Zašto posjetiti Chia snack bar?
Osim odlične i zdrave ponude, Chia healthy bar nije samo mjesto za brzi zalogaj, već i prostor za opuštanje. S minimalističkim interijerom, prozračnim prostorom i modernim namještajem, stvoren je ambijent u kojem možete uživati u svom zdravom obroku, čitati knjigu ili se opustiti nakon napornog dana. Bar nudi i odličnu opciju za takeaway, pa ako ste u žurbi, možete ponijeti svoj omiljeni obrok sa sobom. Ako vam je zdravlje na prvom mjestu i želite isprobati ponudu ukusnih slastica koje su lako dostupne, svakako preporučujemo ovo mjesto koje je savršena dopuna već odličnoj ponudi Martićeve. Pozdravljamo takve inicijative zdravih ponuda slastica i navijamo da ih bude još više na drugim lokacijama u gradu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Moglo bi vas zanimati i: Preporuka IT mjesta u gradu: Što je zajedničko limunu i marelici?
Tekst: Petra Šafranko
Foto: Chia healty bar