Ovo jelo je ono kojim ćete zadiviti sami sebe, obzirom na jako zanimljiv i zabavan izgled. Nova sfera patlidžana, tikvica i rajčice osvaja izgledom i okusom. Ovako složeno povrće privući će svakog ljubitelja raznolikosti okusa koje daje pečeno povrće. Ratatouille se može jesti sam za sebe, a savršen je ‘prilog’ pečenom slanutku ili tofuu.
Sastojci (za 3 osobe):
• 2 patlidžana
• 2 tikvice
• 4 rajčice
• 2 paprike zelene
• 1 luk
• 500 mililitara pasirane rajčice
• začini – sol, šećer, crvena paprika, papar, ružmarin
Recept za ratatouille:
1. Narežite patlidžane, tikvice i rajčice na kolutiće te ih stavite peći u pećnicu 20-ak minuta na 200°C.
2. Na tavi popržite luk i papriku do zlatnožute boje, te dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri.
3. U novi, okrugli protvan stavite umak, te na taj umak složite pečeno povrće ukrug.
4. Stavite peći u pećnicu 30 minuta na 200°C, te još 15 minuta zapecite na 220°C.
5. Vaš Ratatoullie je spreman. Dobar tek!
Napomene:
• patlidžane i tikvice narežite ranije, te ih posolite kako ne bi puštali puno vode
• ako nemate okrugli protvan, isti okus će biti ako složite povrće jedno na drugo
• nemojte se ustručavati posoliti više nego inače jer ovo povrće sadrži puno vode i može podnijeti veću količinu začina.
Pogledajte još i kako napraviti namaz od slanutka za 10 minuta.
Tekst: Matei Negovetić, osnivač bloga Plant based full of taste
Foto: Unsplash, privatna arhiva
