Nekoliko sastojaka dovoljno je za kompletan i ukusan obrok. Ljeti je to barem jednostavno kada nam priroda daje toliko različitih okusa, mirisa, tekstura i boja raznih namirnica. Unatoč tome mnogi i dalje jedu one klasične salate, ali prava zabava okusa počinje tek kada uključite i voće. Danas vam donosimo recept za salatu koju možete ponijeti na posao kao ručak ili u kratko vrijeme pripremiti kada dođete s posla i ne znate što pojesti.
Salata s marelicama
Potrebni sastojci za dvije osobe:
- 4 marelice
- 2 krastavca
- 150 grama feta sira
- Zelena salata/ matovilac/ ili po izboru
- Tostirane sjemenke sezama
- Vlasac
Za dressing:
- Cijeđeni limun
- Maslinovo ulje
- Sol
Postupak:
Pripremu započnite s marelicama koje ćete oprati i izrezati na polovice. Stavite ih na zagrijanu grill tavu, posušene i bez začina, kada jedna strana već „uhvati“, okrenite ih na drugu stranu. Dovoljno je par minuta.
Očistite krastavac i izrežite na kolutiće. U jednu posudu s poklopcem pripremite dressing: iscijedite sok od limuna, dodajte malo ulja i soli te promiješate.
Na bazu od salate, s krastavcem i feta sirom kojeg ste izrezali na kockice stavite marelice, začinite s dressingom te na kraju dodajte vlasac i tostirane sjemenke sezama.
Razlog više zašto uvrstiti marelice u obroke?
Marelice su jedna od voćki koja je upravo u ovim mjesecima, od svibnja do kolovoza na našem popisu sezonskih namirnica te posjeduju veliku hranjivu vrijednost. Posebno se ističu vitamini A i C te kalij, kalcij i mangan. Marelice sadrže i fitonutrijente poput beta karotena, ali i polifenola koji igra važnu ulogu u zaštiti od oksidativnog oštećenja stanica uzrokovanog slobodnim radikalima. Kako su bogate beta karotenoidima i ksantofilima koji doprinose zaštiti zdravlja očiju. Također, redovnim konzumiranjem marelica možemo osnažiti naš organizam i zaštiti ga od upalnih procesa zahvaljujući katehinima, hranjivim tvarima koje marelice posjeduju.
Moglo bi vas zanimati i: Salata od cikle i mrkve je prava vitaminska bomba
Tekst: dr.sc. Anđela Jelić, mag.psych.
Foto: Pexels
