Za mnoge jutro bez kave gotovo da i ne počinje. Prva šalica često nije samo navika, nego mali ritual, trenutak buđenja, tišine i prelaska iz sna u dan. No posljednjih godina sve se češće postavlja pitanje: što se zapravo događa kada kavu pijemo natašte? Je li riječ o bezazlenom užitku ili navici koja kod nekih ljudi može pojačati stres, nadražiti želudac i utjecati na energiju kroz ostatak dana?
Odgovor, kao i često kad je riječ o prehrani i navikama, nije isti za sve. Nekima jutarnja kava bez hrane ne stvara nikakve smetnje, dok kod drugih može potaknuti nelagodu, nervozu ili nagle padove energije. Upravo zato vrijedi razumjeti što se u tijelu događa kada kofein uđe u organizam prije doručka.
Kava i želudac: zašto nekima smeta više nego drugima?
Kava prirodno potiče lučenje želučane kiseline. Kada u želucu već postoji hrana, to može pomoći probavi. No kada se pije na prazan želudac, kod osjetljivijih osoba ista ta pojačana kiselost može izazvati žgaravicu, osjećaj nelagode ili nadraženost želučane sluznice. Upravo zato osobe sklone gastritisu ili refluksu često primijete da im kava natašte pogoršava simptome.
Drugim riječima, nije nužno problem u samoj kavi, nego u trenutku i načinu na koji je pijemo.
Što se događa sa šećerom u krvi i energijom?
Kofein može utjecati i na regulaciju glukoze. Kada se pije bez hrane, kod nekih ljudi može doći do bržeg porasta šećera u krvi, kratkotrajnog smanjenja osjetljivosti na inzulin i kasnijeg osjećaja gladi ili umora. Razlog je djelomično u tome što bez vlakana, proteina i masti ništa ne usporava apsorpciju kofeina, a tijelo je već prirodno u jutarnjem hormonskom vrhuncu.
To znači da nas kava možda brzo razbudi, ali kod nekih ljudi taj “boost” kasnije prati i pad, osjećaj iscrpljenosti, razdražljivosti ili potrebe za još jednom kavom, još nečim slatkim ili dodatnim podražajem.
Kava i kortizol: zašto jutro nekad postane preintenzivno
Jedan od važnijih razloga zašto se o kavi natašte toliko govori jest njezin utjecaj na kortizol, hormon stresa. Tijelo i bez kave prirodno povisuje kortizol ujutro, obično unutar 30 do 60 minuta nakon buđenja, kako bi nas razbudilo i pokrenulo metabolizam. Ako u tom trenutku odmah dodamo kofein, kod nekih ljudi može doći do dodatne stimulacije HPA osi i pojačanog lučenja kortizola i adrenalina.
To se može osjetiti kao:
- nervoza
- ubrzan rad srca
- nagli val energije, a zatim pad
- veća osjetljivost na stres
- razdražljivost
- pojačana želja za “utješnom hranom”.
Važno je naglasiti da povremeni kavopije češće osjete taj efekt, dok kod ljudi koji redovito piju kavu tijelo razvija određenu toleranciju pa odgovor može biti blaži. Ipak, kod mnogih stručnjaci preporučuju da se prva kava popije tek nakon doručka ili barem nešto kasnije tijekom jutra.
Gdje u cijeloj priči dolaze vlakna?
Ako postoji jednostavan način da se jutarnja kava učini nježnijom za organizam, onda su to često vlakna. U tekstu se naglašava da vlakna mogu pomoći usporiti apsorpciju šećera, stabilizirati energiju i stvoriti svojevrsnu podlogu prije kave, što može ublažiti njezin učinak na želudac i glukozu. Kao dobar primjer navodi se doručak od zobenih pahuljica s voćem i orašastim plodovima, nakon kojeg slijedi šalica kave.
Namirnice bogate vlaknima uključuju:
- zobene pahuljice
- chia sjemenke
- lanene sjemenke
- voće
- integralni kruh.
Spominje se i da dodatni unos vlakana može biti koristan onima koji ih prehranom ne unose dovoljno, iako je uvijek najprirodniji prvi korak pokušati ih povećati kroz svakodnevne obroke.
Trebamo li onda potpuno odustati od kave natašte?
Ne nužno. Poanta nije u tome da se jutarnja kava proglasi lošom navikom za sve, nego da obratimo pažnju na to kako naše tijelo reagira. Ako nakon kave natašte osjećate:
- žgaravicu
- nelagodu u želucu
- nervozu
- podrhtavanje
- nagle padove energije
- pojačanu glad
Onda možda nije problem u kavi samoj, nego u tome što je pijete bez hrane i prerano nakon buđenja. U tom slučaju i mala promjena može imati velik učinak: nekoliko zalogaja doručka prije prve kave, više vlakana ujutro ili pomicanje kave na kasniji dio jutra.
Ponekad nije potrebno odreći se male jutarnje radosti, nego je samo malo nježnije uklopiti u dan.
Foto: Freepik
MOGLO BI VAS ZANIMATI: Kava i suplementi? 4 dodatka prehrani koja nikako ne biste trebali uzimati uz kavu