Kad temperature porastu, nema ništa bolje od brzog i zdravog ljetnog deserta koji rashlađuje i oduševljava okusom. Ako tražite alternativu kupovnim sladoledima koji često znaju biti preslatki s previše „umjetnih“ dodataka, homemade sorbet i frozen jogurt savršeno su rješenje. Oba su lagana za pripremu, ne traže puno sastojaka ni posebne uređaje, a rezultat je – pravi mali gastro užitak!
Sorbet ili frozen jogurt – u čemu je razlika?
Sorbet je ledeni desert na bazi voća, bez mliječnih sastojaka, što ga čini idealnim za one koji izbjegavaju laktozu ili žele nešto ultra osvježavajuće. Priprema se od svježeg ili smrznutog voća, vode i malo zaslađivača (poput meda ili javorovog sirupa).
Frozen jogurt je pak kremastija verzija sladoleda, napravljena od jogurta (najčešće grčkog), uz dodatak zaslađivača i voća. Sadrži proteine i probiotike, a okusom je laganiji od klasičnog sladoleda.
Zašto ih volimo?
- Brzo i jednostavno za napraviti – većina recepata sadrži 2–4 sastojka.
- Bez aditiva i nepotrebnih šećera – sve držite pod kontrolom.
- Možete koristiti ono što imate u hladnjaku ili zamrzivaču.
- Idealno za djecu i odrasle.
Kako napraviti domaći sorbet?
Potrebno je:
- 2 šalice smrznutog voća (npr. jagode, mango, borovnice, breskve)
- 2 do 3 žlice meda ili agavinog sirupa
- Malo limunovog soka
- Po želji: listići mente, svježe voće za serviranje
Postupak:
- Sve sastojke staviti u blender ili multipraktik.
- Miksati dok ne dobijete glatku, ali čvrstu teksturu.
- Poslužite odmah kao “soft” verziju ili zamrznite na jedan do dva sata za čvršću varijantu.
Kako napraviti frozen jogurt?
Potrebno je:
- 2 šalice grčkog jogurta
- 1 šalica smrznutog voća (maline, mango, borovnice)
- 2 do 3 žlice meda, javorovog sirupa ili pasirane banane
Postupak:
- Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Poslužite odmah ili zamrznite još sat vremena za čvršći rezultat.
Tip: Ako koristite kiseli jogurt, slobodno dodajte malo vanilije ili cimeta za dodatnu aromu.
Ideje za kombinacije:
- Jogurt + mango + limeta
- Jogurt + borovnice + vanilija
- Jogurt + banana + maslac od kikirikija
Slatko, hladno i brzo
Bilo da više volite voćni ledeni sorbet ili kremasti frozen jogurt, ljeto je pravo vrijeme da eksperimentirate s okusima, bez stresa i velikih budžeta. Ovi deserti su odličan način da iskoristite zrelo voće, unesete više prirodnih sastojaka u prehranu i rashladite se na zdrav način.
Isprobaj, igraj se s okusima i – Take it SLOW!
Moglo bi vas zanimati i: Napravite sami domaće smrznute poslastice za svog ljubimca.
Tekst: Petra Šafranko
Foto: Pexels, YouTube