Ovo nije još jedan sendvič iz pekare, nego mali jutarnji ritual koji ozbiljno radi za tvoje tijelo. Na kruhu od kiselog tijesta spajamo tri saveznika stabilne energije: džem od chije, maslac od kikirikija i sjemenke konoplje.
Umjesto klasičnog džema punog dodanog šećera, u ovom se sendviču koristi gusti voćni preljev od zamrznutih bobica, chia sjemenki i malo svježeg soka naranče. Chia u dodiru s tekućinom nabubri i pretvara se u prirodnu želatinu, bez rafiniranog šećera, bez aditiva. Uz to daje nam omega-3 masne kiseline biljnog podrijetla i vlakna koja hrane crijevni mikrobiom i produžuju osjećaj sitosti.
Na drugu krišku ide kremasti maslac od kikirikija, izvor biljnih proteina i zdravih masti, a preko svega posipamo sjemenke konoplje koje dodaju crunch i još malo proteina i magnezija.
Kruh od kiselog tijesta ovdje je puno više od podloge: sporije diže razinu šećera u krvi, mnogima je probavljiviji od klasičnog bijelog kruha i savršeno se slaže s blagom kiselošću bobičastog voća.
Kako napraviti džem od chija sjemenki?
Sastojci (≈ 1 šalica džema)
- 2 šalice zamrznutih jagoda
- 2 žlice (jušne) chijinih sjemenki
- 1 žlica svježe iscijeđenog narančina soka
Priprema
- Zamrznute jagode stavite u posudu i ostavite da se otope najmanje 2 sata.
- Omekšale jagode, chia sjemenke i narančin sok ubacite u blender i miksajte dok se sve potpuno ne poveže u glatku smjesu.
- Dobiveni džem prelijte u staklenku ili drugu posudu koja se može dobro zatvoriti. U ovoj fazi bit će još dosta tekuć – stavite ga u hladnjak barem 30 minuta da se zgusne.
- Čuvajte džem u hladnjaku; dobar je do otprilike 2 tjedna.
Kako spojiti sve sastojke?
Sastojci (za 1 sendvič)
- 2 kriške integralnog kruha od kiselog tijesta
- 2 žlice džema od chije
- 2 žlice maslaca od kikirikija
- 1 žličica sjemenki konoplje
Priprema
Ako volite hrskavi tost, lagano prepecite kriške kruha. Na jednu krišku namažite džem od chije, a na drugu maslac od kikirikija. Preko namazanog kruha pospite sjemenke konoplje. Kriške možete spojiti u sendvič ili ih ostaviti odvojene i jesti odvojeno. Uživajte dok je kruh još topao.
Zašto ga želimo uvrstiti u svoj menu?
- zato što je realno brz (par minuta slaganja), a izgleda i djeluje kao doručak iz wellness hotela
- zato što daje stabilnu energiju za cijelo jutro – bez naglog skoka i pada šećera
- zato što je odlična opcija za sve koji žele manje prerađenog šećera, a ne žele odustati od nečeg slatkog
- zato što je lako prilagodiv: bezglutenski kruh, druga vrsta orašastog maslaca, više ili manje džema…
Idealno za doručak, kasni brunch, lagani obrok prije treninga ili kao pametan slatki sendvič za ponijeti na posao. Dobar tek!