Slani doručak je idealan početak dana, naročito ako uključuje zdrave proteine pa vas bez problema drži sitima do ručka, ali on ne mora biti dosadan, niti svaki dan isti, bez obzira volite li svakodnevno jesti jaja ili avokado tost.
Evo nekoliko verzija skoro istog doručka, ali uz par promjena, dodataka ili drugih namirnica svaki dan možete dobiti druge okuse i iznova uživati u doručku ujutro.
1. Doručak s kuhanim jajem
Sastojci:
- Kruh od kiselog tijesta sa sjemenkama
- Svježi kozji sir
- Avokado
- Kuhano jaje
- Sol, papar, sok limuna
- Začin “Everything bagel”
Postupak: Dvije šnite kruha tostirati u tosteru i premazati svježim kozjim sirom. Avokado zgnječiti i začiniti sa malo soli, papra i soka od limuna te dodati na kruh premazan sirom. Jaje kuhati oko 7 min, prepoloviti i svaku polovicu staviti na jednu šnitu kruha. Sve posuti začinom “Everything bagel”. Po želji preliti sa nekoliko kapi maslinovog ulja. Ako nemate everything bagel začin pospite sa sjemenkama običnog i crnog sezama ili prženim sjemenkama suncokreta.
2. Doručak bez jaja
Sastojci:
- Raženi kruh
- Zrnati sir
- Avokado
- Maslinovo ulje
- Sol, papar, sok od limuna
- Med
- Začin “Everything bagel”
Postupak: Dvije šnite raženog kruha premazati maslinovim uljem pa ugrijati na tavi. Preko kruha staviti obilno zrnatog sira, te zgnječeni avokado koji je začinjen sa soli, paprom i sokom od limuna. Na vrh obilno posuti začin Everything bagel i dodati malo meda po želji.
3. Doručak sa spicy salatom
Sastojci:
- Sourdough kukuruzni kruh
- Svježi kozji sir
- Domaća jaja
- Maslac
- Sol i papar
- potočarka
- Rotkvice
- Mješavina sjemenki
- Chili umak (Tabasco, sriracha ili koji god volite)
Postupak: Kruh tostirati, nekoliko jaja razbiti i istući vilicom te začiniti sa malo soli i popržiti na maslacu kao kajganu. Na tostirani kruh namazati svježi kozji sir, staviti preko kajganu, zatim opranu i očišćenu potočarku, narezane rotkvice te posuti sjemenkama. Dodati po želji još malo soli i papra te par kapi chili umaka.
4. Doručak s poširanim jajem i lososom
Sastojci:
- Kruh od kiselog tijesta sa sjemenkama
- Sirni namaz
- Pesto genovese
- Dimljeni losos
- svježa rikola
- Poširana jaja
- Sol i papar
- Maslinovo ulje
Postupak: Kruh ugrijati na tavi, pa premazati sirnim namazom i pestom. Preko toga staviti šnitu dimljenog lososa i svježu rikolu. Jaja poširati (oko 3-4 min kako bi žutanjak ostao tekuć), te staviti na vrh, dodati malo soli i papra i obilno preliti maslinovim uljem.
5. Doručak s naribanom tikvicom i mladim lukom
Sastojci:
- Raženi kruh
- Maslinovo ulje
- 1 mala tikvica
- Mladi luk
- Domaća jaja
- Svježi sir
- Avokado
- Začin “Everything bagel”
Postupak: Raženi kruh ugrijati u tosteru, na maslinovom ulju popržiti naribanu tikvicu i narezani mladi luk. Jaja posoliti i popapriti, dodati im svježi sir i dobro izmutiti, pa uliti u tavu sa tikvicama i lukom te miješati lagano dok se ne pretvori u kremastu kajganu. Staviti kajganu na kruh, dodati narezani avokado te posuti začinom ili sjemenkama po želji.
6. Doručak s feta sirom i jajem na oko
Sastojci:
- sourdough kruh
- avokado
- feta sir
- jaja
- maslac
- mješavina sjemenki
- sol i papar
Postupak: Kruh ugrijati na tavi ili u tosteru. Na tavu neprijanjajućeg dna otopiti malo maslaca i razmrviti feta sir te u sredinu staviti jaje i malo ga posoliti. Poklopiti sa poklopcem i pržiti nekoliko minuta dok se feta sir lijepo ne zapeče a žutanjak ostane dovoljno mekan. Izvaditi i staviti na kruh koji je premazan zgnječenim avokadom, te posuti sa malo sjemenki i dodati papra po želji.
Piše: Barbara Medić
Barbara Medić je veliki gurman i zaljubljenica u sve prirodno i organsko, voli brze ali zdrave recepte, kavu i čajeve, svoj vrt, more i ljeto, obožava preparativnu kozmetiku, a posebice organsku, te sve ostalo što ulazi u zdravi stil življenja (niche parfeme, putovanja, dobre knjige i modu). Sve to se i krije iza njenog Instagram profila Healthy lifestyle by Barbara Medić.
Foto: Barbara Medić
MOGLO BI VAS ZANIMATI: Proteinske banana palačinke su uvijek dobra ideja! Recept donosi Barbara Medić