Veganuary je globalna inicijativa koja poziva ljude da tijekom siječnja isprobaju vegansku prehranu, odnosno da mjesec dana jedu bez namirnica životinjskog podrijetla (meso, riba, mliječni proizvodi, jaja, med). Ideja nije perfekcionizam, nego eksperiment.
Kako se provodi?
Najjednostavnije – zamijeni klasične obroke biljnim verzijama (npr. zobeno/sojino mlijeko umjesto kravljeg), gradi tanjur oko povrća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, planiraj unaprijed 2–3 sigurna recepta (brzi ručak, večera i snack), čitaj deklaracije (u gotovim proizvodima se često “skriva” mlijeko/jaja).
Koji su benefiti?
Mnogi koji ga isprobaju primijete više povrća i vlakana u prehrani (što podržava probavu i sitost), lakše planiranje obroka jer se fokus prebaci na jednostavne kombinacije, manje ultra-prerađene hrane (kad kuhaš doma, kvaliteta raste), osjećaj da rade nešto dobro za okoliš i životinje (ako im je to važan motiv), a kod nekih i više energije – najčešće zato što jedu “čišće”, redovitije i više cjelovitih namirnica.
Na što pripaziti?
Ako želiš isprobati veganski mjesec, dobro je imati na umu nekoliko osnova: proteine možeš lako pokriti grahom, lećom, slanutkom, tofuom ili tempehom te edamameom, dok omega-3 masnoće možeš dobiti iz lana, chie i oraha. Za željezo je korisna kombinacija mahunarki i vitamina C (npr. leća uz papriku ili malo limuna), a ako planiraš ostati na veganskoj prehrani dulje, često se preporučuje i dodatak vitamina B12, uz savjet liječnika ili nutricionista.
Veganuary je odličan blagi reset nakon blagdana, ne kao dijeta, nego kao prilika da upoznaš nove okuse, recepte i navike. I ne, nije kasno – možeš ga isprobati u u veljači. A i ako ne ostaneš skroz vegan, često ostane nešto korisno: više biljaka na tanjuru i bolji odnos prema hrani.
Foto: Freepik
MOGLO BI VAS ZANIMATI: Ovi veganski ‘guilty pleasure’ kolačići s tri vrste čokolade i bez glutena, zasladit će vam sivi dan