Pametno rješenje za “slatku krizu”: dijabetes friendly čoko-keksići od kvinoje

Svi imamom trenutke kada nas uhvati želja za slatkim, ako uz to živiš s dijabetesom, slatka kriza zna biti još zahtjevnija: nije stvar samo u okusu, nego i u tome kako će tijelo reagirati, hoće li doći do naglog skoka glukoze i hoćeš li nakon toga platiti “slatki račun” umorom, gladi ili rollercoaster glikemije.

Upravo zato volimo recepte s kojima nema zabrana, nego predstavljaju pametan kompromis: mali, konkretan, jednostavan slatki zalogaj koji može biti nježniji prema glikemiji, pogotovo kad se pazi na sastojke i količinu.

Ovaj recept dolazi od Ivane Jurakić, autorice profila @ja.bih.nesto.slatko, gdje na praktičan način dijeli ideje kako uživati u hrani i slatkom, uz više svijesti, manje stresa i više stvarnog života.

Zašto je ovo “dijabetes friendly”?

Kod dijabetesa često nije poanta u tome da je nešto strogo zdravo, nego da je predvidljivije. Tamna čokolada s višim udjelom kakaa (npr. 85%+) obično ima manje šećera od mliječne čokolade, a kombinacija s masnoćama (npr. badem maslac) i vlaknima može pomoći da odgovor bude mirniji. Ali ono što je važno je da je reakcija individualna – zato Ivana i naglašava količinu i svjesno biranje.

Napomena: Ugljikohidrati u nastavku su okvirni i ovise o marki čokolade, kvinoje, datulja i veličini keksića. Ako imaš dijabetes, prilagodi prema vlastitom planu i dogovoru sa stručnjakom.

Recept: mini čoko-keksići od kvinoje

Sastojci:

• 50 g kvinoja pops (ekspandirana kvinoja)
• 80 g tamne čokolade (85% ili više)
  Količina: 10–12 mini keksića

Verzija 1: bez dodanog šećera

• 1–2 žlice badem maslaca

Okvirni udio UH: ukupno 22–24 g, po keksiću 2–2.5 g

Verzija 2: malo slađa

• 3 usitnjene datulje

• šaka krupno sjeckanih badema

Postupak:

1. Otopi čokoladu na pari ili vrlo kratko u mikrovalnoj (u intervalima, da ne zagori).
2. U otopljenu čokoladu umiješaj kvinoja pops.
3. Dodaj dodatke prema verziji koju radiš:
   • Ver. 1: umiješaj badem maslac
   • Ver. 2: dodaj usitnjene datulje i bademe
4. Žlicom oblikuj male hrpice/keksiće na papir za pečenje.
5. Stavi u hladnjak 20–30 minuta (ili kratko u zamrzivač) da se stisnu.

Napravi ih namjerno mini. Manja porcija će lakše pokriti želju za slatkim i lakše ostati u miru s glikemijom, bez osjećaja da si nešto sebi uskratila.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Ivana Jurakic (@ja.bih.nesto.slatko)

Foto: Instagram

MOGLO BI VAS ZANIMATI: Ako želiš krafne, ali na veganski, ovaj recept je pun pogodak